Surabaya – Indonesia, yang dikenal sebagai salah satu negara penghasil rempah terbaik di dunia, memiliki kekayaan kuliner dengan cita rasa yang kuat dan aroma memikat. Salah satu sajian yang sarat akan kekayaan rempah adalah Mie Celor, kuliner khas Palembang yang kini hadir di Surabaya. Meski Pempek lebih dikenal sebagai ikon kuliner Palembang, Mie Celor menawarkan keunikan tersendiri yang belum banyak diketahui.
Mie Celor disajikan dengan cara “dicelor” atau diseduh, kemudian disiram dengan kuah kental berbasis santan dan kaldu udang yang gurih. Kuah yang kental ini dipadukan dengan mie berukuran lebih besar dari mie pada umumnya, menjadikan sajian ini sangat khas. Ditambah lagi, hidangan ini dilengkapi dengan telur rebus, tauge, dan kucai yang menambah cita rasa serta tekstur yang kaya.
Chef Prabowo Kusminarno, Executive Chef di Aston Inn Jemursari Surabaya, menyampaikan kebanggaannya dalam memperkenalkan Mie Celor kepada masyarakat luas. “Kami secara berkala mengangkat berbagai jenis kuliner dari seluruh Indonesia. Khusus bulan September hingga November, kami menyajikan kuliner khas Sumatera Selatan, termasuk Mie Celor, di Saffron Restaurant dengan harga Rp45.000 per porsi,” ujar Chef Prabowo.
Tidak hanya menyajikan hidangan lezat, Chef Prabowo juga membagikan resep Mie Celor melalui kanal Instagram Aston Inn Jemursari. “Kami berharap pengikut media sosial kami dapat mencoba membuat Mie Celor di rumah dan memahami lebih dalam tentang cita rasa khas Sumatera Selatan,” tambahnya.
Bella, salah satu tamu hotel yang menikmati hidangan tersebut, berbagi pengalamannya. “Tekstur mie yang kenyal dan aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini sangat nikmat, baik dinikmati siang maupun malam hari. Dengan tambahan udang dan telur sebagai topping, Mie Celor ini benar-benar lezat. Harganya juga sangat terjangkau, dan kini kami tidak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk mencicipi kelezatannya,” ujarnya.
Dengan hadirnya Mie Celor di Surabaya, Aston Inn Jemursari tidak hanya menawarkan kelezatan kuliner khas Palembang, tetapi juga memperkuat kehadiran kuliner tradisional Indonesia di kancah kuliner lokal dan internasional. Sebuah langkah kecil yang diharapkan dapat semakin mengenalkan keanekaragaman kuliner Indonesia yang kaya rempah kepada masyarakat luas.
Tentang ASTON
ASTON adalah merek hotel yang terkenal di Indonesia dan sekitarnya, dengan lebih dari 50 hotel yang beroperasi di Asia Tenggara, Amerika Latin, dan Timur Tengah. Dikelola oleh Archipelago International, ASTON dikenal sebagai jaringan hotel kelas menengah hingga mewah yang menawarkan kenyamanan dan inovasi dengan layanan berkualitas tinggi.