Daging Ikan Laut sudah memiliki citra rasa yang gurih alami, dijadikan apapun akan terasa lezat.
Cukup dengan memakai bumbu dasar, kamu sudah bisa menikmati olahan ikan laut yang lezat. Apalagi kalau dipadukan dengan berbagai rempah tambahan yang dimasak kuah.
Bumbu kuah yang pedas atau bersantan membuat olahan ikan laut terasa lebih nikmat dan menggugah selera.
Ikan petek hidup secara bergerombol dengan memanfaatkan habitat disekitar muara sungai seperti mangrove sebagai habitat (Fish base, 2017).
Ikan Petek mengandung kalsium dan protein yang tinggi. Terkandung juga Asam Folat, Zat Besi, DHA, Zinc, bahkan Vitamin D. Dilihat dari hasil laboratorium kandungan dalam Ikan Petek, semua manfaat ikan yang telah dikutip dari hellosehat.com memang bermanfaat bagi tubuh.
Sayur Mrico Ikan Petek Sitrus
Bahan:
- Ikan petek
- Air jeruk nipis atau jeruk lemon
- Asam jawa
Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica
- Kunyit
- Terasi matang
- Kemiri, sangrai
- Gula dan garam secukupnya
Cara Buat Sayur Mrico Ikan Petek Sitrus
- Haluskan bumbu.
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis atau lemon, diamkan minimal 20 menit, lalu bilas dengan air, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan bumbu halus dalam air yang mendidih.
- Didihkan selama 15 menit agar bumbu lebih matang.
- Masukkan ikan yang tadi sudah dibilas bersih.
- Biarkan ikan matang, jangan diaduk atau dibolak balik agar ikan tidak hancur.
- Masukkan asam jawa, garam, dan gula.
- Sajikan.
Dari hasil jerih payah para nelayan kita bisa menikmati ikan petek yang khas ini. Selamat mencoba