Jakarta – Fluktuasi harga pangan kembali mewarnai pasar nasional. Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan penurunan harga pada sebagian besar komoditas, termasuk bawang merah dan daging ayam, namun harga daging sapi dan ikan kembung justru mengalami kenaikan.
Per Ahad (11/5/2025) pukul 10.00 WIB, harga bawang merah di tingkat konsumen tercatat sebesar Rp39.159 per kilogram, turun dari Rp40.271 per kg pada hari sebelumnya. Daging ayam ras juga turun menjadi Rp34.387 per kg, dari sebelumnya Rp34.801 per kg.
Sementara itu, harga beras mengalami pergerakan tipis. Beras premium turun menjadi Rp15.507 per kg dari Rp15.549 per kg, dan beras medium menjadi Rp13.624 per kg dari sebelumnya Rp13.710 per kg. Namun, harga beras SPHP Bulog justru naik menjadi Rp12.696 per kg dari Rp12.602 per kg.
“Perubahan harga ini mencerminkan respons pasar terhadap distribusi dan pasokan menjelang pertengahan Mei,” ujar analis pasar pangan dari Bapanas dalam laporan hariannya.
Komoditas lain yang juga turun harga meliputi jagung tingkat peternak menjadi Rp6.012 per kg, bawang putih bonggol turun ke Rp42.639 per kg, dan cabai rawit merah yang anjlok ke Rp54.352 per kg dari sebelumnya Rp56.445 per kg.
Namun, harga cabai merah besar justru sedikit naik ke Rp46.909 per kg, dan daging sapi murni juga mengalami kenaikan menjadi Rp136.154 per kg dari Rp135.591 per kg.
Untuk produk hewani lainnya, telur ayam ras turun ke Rp28.873 per kg, dan daging kerbau beku (impor) turun menjadi Rp105.972 per kg. Sebaliknya, daging kerbau segar lokal naik menjadi Rp141.346 per kg dari sebelumnya Rp140.588 per kg.
Di sektor perikanan, harga ikan kembung melonjak ke Rp41.379 per kg dari sebelumnya Rp40.751 per kg. Namun, ikan tongkol dan bandeng masing-masing turun ke Rp33.063 dan Rp32.947 per kg.
Minyak goreng, baik kemasan maupun curah, juga mencatat penurunan harga. Minyak goreng kemasan dijual seharga Rp20.482 per liter, minyak goreng curah Rp17.593 per liter, dan Minyakita turun ke Rp17.533 per liter. Gula konsumsi juga ikut turun tipis menjadi Rp18.461 per kg.
Harga tepung terigu, baik curah maupun kemasan, ikut turun masing-masing menjadi Rp9.708 per kg dan Rp12.840 per kg. Sedangkan garam konsumsi kini berada di level Rp11.609 per kg.
Tren penurunan harga ini mencerminkan upaya pemerintah dalam menjaga kestabilan pangan, meskipun kenaikan pada beberapa komoditas seperti daging sapi dan ikan kembung tetap menjadi sorotan.